APUNTES HISTÓRICOS SOBRE EL CUCHILLO CANARIO
EN EL MUNICIPIO DE SANTA MARÍA DE GUÍA
Por ALEJANDRO C. MORENO y MARRERO.
Director de www.cuchillocanario.com
Sabido es que -desde tiempos inmemoriables- la ciudad de Santa María de Guía ha sido considerada el centro cuchillero más importante de las Islas Canarias. Así, las primeras noticias que se tienen acerca de la elaboración de Cuchillos Canarios, erróneamente llamados “naifes”, en este municipio nos retrollevan a la obra artesanal de los hermanos Bartolomé y Laureano Marrero Rodríguez (creadores del Cuchillo Canario de Costa hacia 1872), así como posteriormente a la del insigne cuchillero guiense José Batista y González, a quien se le atribuye la creación en 1880 del Cuchillo Canario de Flores (también denominado Cuchillo de Guía de Gran Canaria).
En 1885, el Dtor. Grau-Bassas, en su obra “Usos y Costumbres de
Por otro lado, el diario grancanario “El Liberal” (de fecha 9 de mayo de 1892), nos ha permitido conocer que José Batista y González fue galardonado con
Con el transcurrir de los años, aquella labor más artística que artesanal realizada por José Batista (personaje que aparece inscrito como orfebre de profesión en el Censo Electoral del Ayto. de Guía del año 1894), sería continuada, enriquecida e, incluso, mejorada por su primogénito, Vicente Batista y León (conocido popularmente como "Maestro Vicente Batista" y quien ha sido -sin duda alguna- el mejor cuchillero que han visto nacer nuestras islas) y, luego, por su nieto (hijo homónimo del antes mencionado) Vicente Batista López, tal es así que el erudito Víctor Doreste, en su “Romance a Pancho Marrero” recogía: “sacó Marrero un cuchillo de abolengo tan canario que sangre no conocía, todo un cuchillo labrado por los Batistas de Guía”, signo inequívoco del protagonismo e importancia alcanzada por esta familia de cuchilleros guienses.
En
Avanzando en la cronología, dignos de mención son igualmente los constructores de Cuchillos Canarios pertenecientes a la prestigiosa saga de los Ossorio, donde tenemos, entre otros, artesanos de la talla de Juan del Toro Ossorio (de sus manos salieron las mejores hojas de cuchillo fabricadas en Canarias), Cristóbal García Ossorio y, por último, Rafael Torres Ossorio (Medalla de Oro al Mérito Artístico en el año 1969).
De destacar es también la figura de José Santana Quintana, quien con su trabajo y esfuerzo ha contribuido notablemente al desarrollo y engrandecimiento de
En la actualidad -por suerte- puede decirse que la ciudad de Santa María de Guía tiene el honor de contar con grandes maestros cuchilleros, como son Francisco Torres Rodríguez y Carlos Sánchez Melián, que nos garantizan la total y absoluta pervivencia en nuestra tierra de esta tan arraigada tradición.
NOTA DEL AUTOR: Este artículo fue publicado en el periódico